Kenya – Gastrogebinde

Deze uitzonderlijke koffie komt uit de regio Tinderet in Nandi County. De variëteit Batian is een terugkruising van diverse Bourbon-variëteiten, die perfect is aangepast aan de nieuwe omgevingsomstandigheden in Kenya. Dankzij de zeer hoge teeltlocatie van 1.800 m tot 2.000 m heeft deze koffie een zeer verfijnd smaakprofiel met een evenwichtige complexiteit. Als filterkoffie is hij medium-bodied en zeer complex, met zoete en bitterzoete aroma’s van zwarte bes en sprankelende limoen. Als espresso smaakt hij nog iets sprankelender, en in een cappuccino verrast de fruitige zoetheid, die heel goed samengaat met de smaak van melk.

Gebruikte groene koffie:

100% Arabica – Batian

Klik hier voor meer informatie over de koffie van Paul uit Kenya en het Crossroad Coffee Project!

Smaak:

zoete en bitterzoete zwarte bes, sprankelende en bitterzoete limoen, medium body, aangename aciditeit

Geschikt voor de volgende zetmethodes:

Als lichte branding voor handfilter, filtermachine, Chemex, syphon, cafetière/FrenchPress, Karlsbader Kanne

Als espressobranding voor pistonmachine, volautomaat, percolator