Kenya – Gastrogebinde

Questo caffè eccezionale proviene dalla regione di Tinderet, nella contea di Nandi. La varietà Batian è un incrocio di ritorno di diverse varietà Bourbon, perfettamente adattato alle nuove condizioni ambientali del Kenya. Grazie all’altitudine di coltivazione molto elevata, compresa tra 1.800 e 2.000 m, si sviluppa un profilo gustativo molto fine e di complessità equilibrata. Come caffè filtro è di corpo medio e molto complesso, con aromi dolci e aspri di ribes nero e un tocco vivace di lime. Come espresso è ancora un po’ più vivace e, nel cappuccino, sorprende con una dolcezza fruttata che si integra molto bene con il gusto del latte.

Caffè verde utilizzato:

100% Arabica – Batian

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Note di degustazione:

ribes nero dolce e aspro, lime vivace e aspro, corpo medio, acidità piacevole

Adatto ai seguenti metodi di preparazione:

Con tostatura chiara, per filtro manuale, macchina per caffè filtro, Chemex, syphon, French press, caffettiera Karlsbader

Con tostatura per espresso, per macchina con portafiltro, macchina automatica, moka