Kenya – Gastrogebinde

ACEASTĂ cafea deosebită provine din regiunea Tinderet, din comitatul Nandi. Varietatea Batian este o încrucișare inversă a mai multor varietăți Bourbon, adaptată perfect noilor condiții de mediu din Kenya. Cultivată la altitudini foarte mari, între 1.800 și 2.000 m, cafeaua capătă un profil de gust foarte fin, cu o complexitate echilibrată. Preparată la filtru, are un corp mediu și o complexitate deosebită, cu note dulci-amărui de coacăze și o limetă zemoasă. Ca espresso, are note și mai zemoase, iar în cappuccino surprinde dulceața fructată, care se îmbină foarte bine cu gustul laptelui.

Cafea verde folosită:

100% Arabica – Batian

Apasă aici pentru a afla mai multe despre cafeaua lui Paul din Kenya și despre Crossroad Coffee Project!

Note de gust:

coacăze dulci și amărui, limetă zemoasă și amăruie, corp mediu, aciditate plăcută

Potrivită pentru următoarele metode de preparare:

Ca prăjire deschisă, pentru filtru manual, aparat de cafea la filtru, Chemex, sifon, presă franceză, ibric Karlsbader

Ca prăjire pentru espresso, pentru espressor manual, espressor automat, ibric pentru aragaz