Papua New Guinea Estate Organic Fresh Medium/Dark Roast

Er komt een kunst kijken bij het maken van ijskoffie, en die is het waard om onder de knie te krijgen. Over ijskoffie bestaan twee stromingen: hot brew en cold brew. Hoewel ze heel verschillende methodes gebruiken, zijn ze het over één ding eens: gewone koffie over ijsblokjes schenken is ronduit een doodzonde. Koffie is een delicate drank en kan niet goed tegen extreme temperatuurschommelingen. Vaak levert dat koffie op die wrang, zuur of waterig smaakt. Hoe maak je dan goede ijskoffie? Dat hangt af van je smaak en van hoe je tegen ijskoffie aankijkt. Wil je een koude drank die smaakt als gewone koffie, dan bereik je dat met de hot-brewmethode. Zie je ijskoffie en gewone koffie als twee aparte dranken, dan is cold brew misschien iets voor jou. De hot-brewmethode levert een krachtigere smaak op, terwijl cold brew mild en van nature zoet is.