Nate’s Espresso Blend

Nate’s Espresso Blend kun je perfect zetten met elke methode: filterkoffie, espresso, cafetière, pour-over, met chocolade omhuld, als specerijenrub of in een Chemex. We noemen dit onze “Espresso Blend”, hoewel je hem met elke zetmethode kunt gebruiken. Dat komt doordat niet elke branding een goede espresso oplevert.

Uit Start & Run a Coffee Bar: 

De beste branding voor espresso is over het algemeen donker. De diepe, volle smaak van een dark roast komt gemakkelijker tot extractie in de korte tijd dat de gemalen koffie in contact is met het water. Natuurlijk zorgen we ervoor dat de bonen niet te donker worden gebrand. De geurtest werkt goed: espresso mag nooit verbrand of geschroeid ruiken. (p147)

Nate’s Espresso Blend heeft een aardse basis van Sumatra, gemengd met Guatemala en Mexico voor meer helderheid en zoetheid. Indiase koffie zorgt voor balans en body. De koffie uit India geeft ook een vettere body, waardoor de barista een rijke crema kan maken bij het zetten van een espresso. 

Herkomst: Latijns-Amerika, Azië, India
Verwerking: volledig gewassen & natural
Branding: medium dark
Smaaknoten: gebalanceerd, zacht
Combineert goed met: opgeschuimde melk, mocha, cayenne

Vind Nate’s Espresso Blend en een complete espressobar bij  Epping’s on Eastside, Main Cup in Cynthiana en Nate’s Coffee Shop.

Lees meer over blends op onze blog: Kaffeeklatsch!

Welke maalgraad moet ik gebruiken?

Je kunt je bestelling van Nate’s Coffee vóór verzending laten malen voor de zetmethode van je voorkeur! 

• Hele bonen: koffiebonen. Ideaal als je de meest verse koffie wilt en thuis een molen gebruikt. We raden een maalschijfmolen aan.
• Grof: een grove maling, vergelijkbaar met zeezout. Ideaal voor cafetières en percolators. 
• Filterkoffie: een medium maling, met de consistentie van zand. Dit is de meest gangbare maalgraad. Ideaal voor de meeste filterkoffiezetapparaten (zoals Mr. Coffee) en Clever-koffiezetters.
• Pour-over: een medium-fijne maling, tussen filterkoffie en espresso in. Ideaal voor pour-over en Chemex.
• Espresso: net iets fijner dan tafelzout, ideaal voor espresso. 

Wat als ik een Aeropress gebruik? Gebruik dit als richtlijn: 

• Filterkoffie: 3 minuten trektijd
• Pour-over: 2-3 minuten trektijd
• Espresso: (onze voorkeursmethode) 1-2 minuten trektijd