Nate’s Espresso Blend

Nate’s Espresso Blend poate fi preparată perfect în orice fel: la filtru, la espressor, la French press, prin turnare manuală, acoperită cu ciocolată, ca amestec de condimente pentru frecare sau în Chemex. O numim „Espresso Blend”, chiar dacă poate fi folosită cu orice metodă de preparare. Asta pentru că nu orice prăjire dă un espresso excelent.

Din cartea Start & Run a Coffee Bar: 

Cea mai potrivită prăjire pentru espresso este, în general, una închisă. Aroma profundă și bogată a unei prăjiri închise se extrage mai ușor în scurtul timp în care cafeaua măcinată intră în contact cu apa. Desigur, avem grijă să nu prăjim boabele prea mult. Un test olfactiv este eficient: espresso-ul nu ar trebui să miroasă niciodată a ars sau a cărbune. (p147)

Nate’s Espresso Blend are o bază cu note pământii de Sumatra, amestecată cu Guatemala și Mexico, care îi adaugă prospețime și dulceață. Cafeaua din India completează amestecul, oferindu-i echilibru și corp. India adaugă și un corp mai gras, permițând barista-ului să creeze o cremă bogată atunci când prepară un espresso. 

Origine: America Latină, Asia, India
Procesare: Spălată complet și naturală
Prăjire: Medie-închisă
Note de gust: Echilibrată, fină
Asocieri: Lapte spumat, mocha, cayenne

Găsești Nate’s Espresso Blend și un bar de espresso complet la  Epping’s on Eastside, Main Cup din Cynthiana și Nate’s Coffee Shop.

Citește mai multe despre cafeaua în amestec pe blogul nostru: Kaffeeklatsch!

Ce grad de măcinare să aleg?

Poți alege să ți se macine comanda de cafea Nate’s în funcție de metoda preferată de preparare, înainte de expediere! 

• Boabe întregi: cafea boabe. Ideală dacă preferi cafeaua cât mai proaspătă și ai o râșniță acasă. Îți recomandăm o râșniță cu discuri.
• Mare: o măcinătură grosieră, asemănătoare sării de mare. Potrivită pentru French press și cafetiere cu percolator. 
• La filtru: o măcinătură medie, cu granulația nisipului. Este cea mai standard măcinătură. Ideală pentru majoritatea aparatelor de cafea la filtru (precum Mr. Coffee) și pentru aparatele Clever.
• Pour over: o măcinătură mediu-fină, între cea pentru cafea la filtru și cea pentru espresso. Potrivită pentru pour over și Chemex.
• Espresso: puțin mai fină decât sarea de masă, potrivită pentru espresso. 

Ce fac dacă folosesc un Aeropress? Folosește acest ghid: 

• La filtru: timp de preparare de 3 minute
• Pour over: timp de preparare de 2–3 minute
• Espresso: (metoda noastră preferată) timp de preparare de 1–2 minute