Rams Head CoffeeMario's Classis Espresso: Single Origin El Salvador
El Salvador
- Single origin
Nog geen beoordelingen · Schrijf de eerste review
vanafUS$ 21,00
≈ US$ 42,33 / kg
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Verenigde Staten
- Bezorgen in
- Nederland · Niet vermeld in de shop van de brander
Formaten en prijzen
| Inhoud | Per kg | Prijs |
|---|---|---|
| 12oz | US$ 61,73 | US$ 21,00 ↗ |
| 2lb | US$ 49,60 | US$ 45,00 ↗ |
| 5lb | US$ 42,33 | US$ 96,00 ↗ |
Beschrijving
Deze nieuwe farmpartner is een sterk voorbeeld van wat koffie zou moeten en kunnen zijn. We hebben deze koffie uitgebracht in 2 versies: als single origin voor elke dag en als espresso. We gebruiken deze koffie ook in 2 van onze blends, omdat hij het meest veelzijdig is in ons assortiment.
Koffierecensie: 93 punten
Blinde beoordeling
Beoordeeld als espresso. Rijk en zoet, met kruidige tonen. Donkere karamel, kruidnagel, zwarte kers, magnolia en citroenverbena in het aroma en in een kleine kop. Knapperig, satijnzacht mondgevoel; afdronk met karameltonen en ondertonen van magnolia. In cappuccinovorm staan karamel en kruidnagel centraal, met citroenverbena als ondersteuning.
Opmerkingen
Geproduceerd door Mario Valiente van Calera Specialty Coffee Farm en verwerkt volgens de traditionele washed-methode (schil en vruchtvlees worden vóór het drogen verwijderd). RamsHead Coffee Roasters is een familiebedrijf dat wordt gerund door Patrick en Sarah Flemming, afkomstig uit Bozeman, Montana, en gespecialiseerd is in direct trade-microlotkoffies. Ga voor meer informatie naar www.ramsheadcoffee.com.
Conclusie
Een harmonieuze, samenhangende washed-koffie uit El Salvador, gebrand voor espresso, gekenmerkt door rijke karamel, donker steenfruit en verwarmende specerijen.
CUPPINGNOTITIES:
Karamelgeur, kers in het aroma, smaken van butterscotch, karamel en roos, met een zachte nasmaak waarin een aanhoudende kaneeltoon achterblijft. Zachte sinaasappelaciditeit en een stroperige body komen samen in een bijzonder goed uitgebalanceerd smaakprofiel.
BESCHRIJVING:
Bij de semi-washed-verwerking van Mario Valiente worden de vers geplukte koffiebessen eerst enkele uren in een watertank gelegd. De bessen die blijven drijven, worden vervolgens naar de pulper gebracht om de schil en het vruchtvlees te verwijderen. Daarna gaat de koffie door een demucilager, die heel weinig water gebruikt om het grootste deel van het slijm op de parchment te verwijderen. Nadat de koffie semi-washed is verwerkt, blijft de parchment bewust 8-12 uur zonder water in een fermentatietank liggen. Daarna gaat hij naar de verhoogde droogbedden, waar Don Mario het droogproces vertraagt tot 15-20 dagen. Dit complexe droogproces geeft veel diepte aan wat we normaal gesproken als een “washed”-koffie zouden beschouwen! De volle body en milde aciditeit, gecombineerd met het zoete smaakprofiel, maken deze koffie bijzonder geschikt voor espresso.
Reviews
Nog geen reviews.
Vergelijkbare koffie
Uit El Salvador, van andere branderijen
Le Piantagioni Del Caffè
SAN LUIS & RAIGOD
US$ 15,70
Steamhouse
Pack of 12 El Salvador capsules
US$ 6,50
Medium
Steamhouse
Pack of 72 El Salvador capsules
US$ 32,50
Medium
Two Wheels Coffee
El Salvador EL Horno specialty coffee
US$ 5,29
Medium
Faith In Coffee
Moonlight Jive
US$ 10,06
Medium
Caffe Ladro
El Salvador Orange Bourbon
US$ 15,27
Licht
Ghost Town Coffee
El Salvador - El Manzano
US$ 13,83
Medium
Ghost Town Coffee
El Salvador - Cedro
US$ 15,14
Medium
