Guatemala Finca El Platanillo Estate – Specialty Coffee 100% Arabica

Guatemala Finca El Platanillo Estate – Specialty coffee 100% Arabica

Uit de vulkanische bergen van San Marcos, West-Guatemala komt een van de elegantste en zuiverste specialty coffees die Torrefazione Sansone aanbiedt. De Guatemala Finca El Platanillo Estate is een 100% Arabica die wordt geteeld op een hoogte van 1300 tot 1500 meter in de regio San Rafael Pie de la Cuesta, op vulkanische grond die rijk is aan mineralen en de boon een unieke dichtheid, structuur en aromatische complexiteit geeft.

De variëteiten Bourbon, Caturra, Catuai en Icatu worden selectief met de hand geplukt en verwerkt met de gewassen methode (washed): het vruchtvlees wordt vóór het drogen verwijderd, wat zorgt voor een zuiver smaakprofiel, duidelijke aroma’s en elegantie in het kopje. Het resultaat is een verfijnde, harmonieuze koffie met een lange afdronk.

Smaakprofiel en proefnotities

In het kopje heeft de Guatemala El Platanillo een delicaat bloemig profiel, met tonen van acaciahoning in de aanzet, diepe nuances van cacao in de body en een lange, zuivere afdronk. De aciditeit is delicaat en verfijnd, nooit scherp, en perfect in balans met de zachte en evenwichtige body. Een koffie die in elke slok zoetheid, frisheid en structuur weet te combineren.

• Bloemige tonen — delicaat en aanhoudend
• Acaciahoning — natuurlijke, volle zoetheid
• Cacao — diepte en structuur in de body

Productspecificaties – Guatemala Finca El Platanillo Estate

Waarom produceert Guatemala uitstekende specialty coffee?

De regio San Marcos is een van de meest gerenommeerde koffieproducerende gebieden van Guatemala. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, de vulkanische grond die rijk is aan kalium en mineralen en de regelmatige regenval creëren ideale omstandigheden voor een langzame en gelijkmatige rijping van de koffiebessen. Dat levert dichte bonen op, met een hogere aromaconcentratie en een complexiteit die in het kopje volledig tot uiting komt.

Finca El Platanillo is een toonaangevende farm in de regio: de zorgvuldige selectieve handpluk en de nauwkeurigheid van de gewassen verwerking zorgen voor een constante, traceerbare kwaliteit, partij na partij.

Zo bereid je Guatemala Finca El Platanillo Estate

Deze specialty coffee komt het best tot zijn recht met extractiemethoden die de zuiverheid en aromatische complexiteit benadrukken:

• Espresso — 18–20 g, extractie 25–30 sec, 93°C. Een elegante shot met een stevige cremalaag en de zoetheid van acaciahoning.
• Moka — mediumfijne maling, niet aandrukken. Volle body met de cacaotonen op de voorgrond.
• V60 / Pour-over — 60 g/L, water van 92–94°C. Benadrukt de bloemige nuances en de zuiverheid van de gewassen verwerking.
• French Press — 4 minuten laten trekken. Ronde body met een lange, aanhoudende afdronk.
• AeroPress — snelle extractie voor een geconcentreerd en aromatisch profiel.

Beschikbare formaten

Bewaren

Bewaar op een koele, droge plek, uit de buurt van direct licht, vocht en warmtebronnen. Gebruik binnen 3–4 weken na opening om van de maximale aromatische versheid te genieten. Het ontgassingsventiel op de verpakking beschermt de kwaliteit van de koffie tot deze wordt geopend.