Guatemala Finca El Platanillo Estate – Specialty Coffee 100% Arabica

Gwatemala Finca El Platanillo Estate – kawa specialty 100% Arabica

Z wulkanicznych gór San Marcos w zachodniej Gwatemali pochodzi jedna z najbardziej eleganckich i czystych kaw specialty oferowanych przez palarnię Sansone. Gwatemala Finca El Platanillo Estate to 100% Arabica uprawiana na wysokości 1300–1500 m n.p.m. w regionie San Rafael Pie de la Cuesta, na bogatych w minerały glebach wulkanicznych, które nadają ziarnom gęstość, strukturę i wyjątkową złożoność aromatyczną.

Odmiany Bourbon, Caturra, Catuai i Icatu zbiera się ręcznie, selektywnie, a następnie poddaje obróbce mytej (washed): miąższ usuwa się przed suszeniem, co podkreśla czystość profilu, wyrazistość aromatów i elegancję w filiżance. Rezultatem jest wyrafinowana, harmonijna kawa o długim finiszu.

Profil sensoryczny i nuty smakowe

W filiżance Gwatemala El Platanillo ma delikatny profil kwiatowy, z nutami miodu akacjowego na początku, głębokimi akcentami kakao w body oraz długim, czystym finiszem. Kwasowość jest delikatna i wyrafinowana, nigdy agresywna, a idealnie równoważy ją miękkie, zbalansowane body. To kawa, która łączy słodycz, świeżość i strukturę w każdym łyku.

• Nuty kwiatowe — delikatne i trwałe
• Miód akacjowy — naturalna, otulająca słodycz
• Kakao — głębia i struktura w body

Specyfikacja – Gwatemala Finca El Platanillo Estate

Dlaczego Gwatemala produkuje doskonałą kawę specialty?

Region San Marcos jest jednym z najbardziej cenionych obszarów uprawy kawy w Gwatemali. Duże różnice temperatur między dniem a nocą, bogate w potas i minerały gleby wulkaniczne oraz regularne opady stwarzają idealne warunki do powolnego i równomiernego dojrzewania owoców kawowca. Dzięki temu ziarna są gęste, mają wyższe stężenie aromatów, a ich złożoność w pełni ujawnia się w filiżance.

Finca El Platanillo to ceniona farma w regionie: staranna, selektywna, ręczna zbiórka oraz precyzyjna obróbka myta zapewniają stałą, identyfikowalną jakość każdej partii.

Jak przygotować Gwatemala Finca El Platanillo Estate

Ta kawa specialty najlepiej smakuje przy metodach parzenia, które podkreślają jej czystość i złożoność aromatyczną:

• Espresso — 18–20 g, ekstrakcja 25–30 s, 93°C. Elegancki shot z gęstą cremą i słodyczą miodu akacjowego.
• Moka — średnio drobne mielenie, bez ubijania. Pełne body i wyraziste nuty kakao.
• V60 / pour-over — 60 g/l, woda o temperaturze 92–94°C. Podkreśla kwiatowe niuanse i czystość obróbki mytej.
• French Press — 4 minuty parzenia. Zaokrąglone body i długi, trwały finisz.
• AeroPress — szybka ekstrakcja zapewnia skoncentrowany, aromatyczny profil.

Dostępne gramatury

Przechowywanie

Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła, wilgoci i źródeł ciepła. Zużyj w ciągu 3–4 tygodni od otwarcia, aby cieszyć się pełnią świeżości aromatów. Zawór odgazowujący na opakowaniu chroni kawę do momentu otwarcia.