Guatemala Finca El Platanillo Estate – Specialty Coffee 100% Arabica

Guatemala Finca El Platanillo Estate – Cafea de specialitate 100% Arabica

Din munții vulcanici din San Marcos, vestul Guatemalei, provine una dintre cele mai elegante și mai curate cafele de specialitate oferite de Torrefazione Sansone. Guatemala Finca El Platanillo Estate este o cafea 100% Arabica, cultivată la o altitudine cuprinsă între 1300 și 1500 de metri, în regiunea San Rafael Pie de la Cuesta, pe soluri vulcanice bogate în minerale, care conferă boabelor densitate, structură și o complexitate aromatică aparte.

Varietățile Bourbon, Caturra, Catuai și Icatu sunt culese manual, selectiv, și prelucrate prin procesul spălat (washed): pulpa este îndepărtată înainte de uscare, evidențiind puritatea profilului, claritatea aromatică și eleganța în ceașcă. Rezultatul este o cafea rafinată, armonioasă și persistentă.

---

Profil senzorial și note de degustare

În ceașcă, Guatemala El Platanillo dezvăluie un profil floral delicat, cu note de miere de salcâm la început, nuanțe profunde de cacao în corp și un postgust lung și curat. Aciditatea este delicată și rafinată, niciodată agresivă, perfect echilibrată de un corp catifelat și echilibrat. O cafea care îmbină dulceața, prospețimea și structura în fiecare înghițitură.

• Note florale — delicate și persistente
• Miere de salcâm — dulceață naturală și catifelată
• Cacao — profunzime și structură în corp

---

Fișă tehnică – Guatemala Finca El Platanillo Estate

Origine	Guatemala
Regiune	San Marcos – San Rafael Pie de la Cuesta
Fermă	Finca El Platanillo
Specie	100% Arabica
Varietăți botanice	Bourbon, Caturra, Catuai, Icatu
Altitudine	1300–1500 m deasupra nivelului mării
Procesare	Spălată (Washed)
Recoltare	Selectivă, manuală
Prăjire	Medie – profil de specialitate
Corp	Catifelat și echilibrat
Aciditate	Delicată și rafinată
Profil senzorial	Floral, miere de salcâm, cacao
Tip	Cafea de specialitate Single Origin

---

De ce produce Guatemala cafea de specialitate de excepție?

Regiunea San Marcos este una dintre cele mai apreciate zone de cultivare a cafelei din Guatemala. Diferențele mari de temperatură dintre zi și noapte, solurile vulcanice bogate în potasiu și minerale, precum și ploile regulate creează condiții ideale pentru coacerea lentă și uniformă a cireșelor de cafea. Astfel se obțin boabe dense, cu o concentrație aromatică superioară și o complexitate care se exprimă pe deplin în ceașcă.

Finca El Platanillo este o fermă de referință în regiune: atenția acordată recoltării manuale selective și precizia procesului spălat asigură o calitate constantă și trasabilă, lot după lot.

---

Cum să prepari Guatemala Finca El Platanillo Estate

Instrucțiuni de preparare

Această cafea de specialitate se exprimă cel mai bine prin metode de extracție care îi pun în valoare puritatea și complexitatea aromatică:

• Espresso — 18–20 g, extracție 25–30 sec, 93°C. Un espresso elegant, cu cremă consistentă și dulceața mierii de salcâm.
• Moka — măcinătură mediu-fină, fără să presezi cafeaua. Corp plin și note pronunțate de cacao.
• V60 / Pour-over — 60 g/L, apă la 92–94°C. Evidențiază nuanțele florale și puritatea procesului spălat.
• French Press — 4 minute de infuzare. Corp rotund, cu postgust lung și persistent.
• AeroPress — extracție rapidă, pentru un profil concentrat și aromat.

---

Formate disponibile

Disponibilă în ambalaje de 250 g, 500 g și 1 kg, boabe întregi sau măcinată la cerere. Prăjită artizanal de Torrefazione Sansone.

---

Păstrare

Păstreaz-o într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă, umezeală și surse de căldură. Consum-o în 3–4 săptămâni de la deschidere pentru a te bucura de prospețimea aromatică maximă. Supapa de degazare de pe ambalaj păstrează cafeaua proaspătă până la deschidere.