Espresso Brésil - Monjolo

Herkomst: Brazilië

Regio: Campo das Vertentes - Ibituruna

Boerderij: Fazenda Monjolo

Verwerking: Natural

Variëteiten: Catucai Jaune

Producent: Aristides Botrel

Hoogte: 900 - 1200m

Smaaknotities: Hazelnoten, bloemig, kersen, melkchocolade 

“Historisch gezien hebben we deze boerderij geërfd van de familie van mijn man. Wij zijn de vierde generatie koffieproducenten.
Onze aanpak is gericht op strenge controle van de werkzaamheden bij de koffieplanten (voeding, hygiëne enzovoort) en van de processen na de oogst, om de kwaliteit te verbeteren. We besteden ook veel aandacht aan de duurzaamheid van de processen.” - Aristides Botrel

Fazenda Monjolo ligt in Três Pontas, met uitzicht op de berg Três Picos, een belangrijk herkenningspunt waaraan de stad haar naam ontleent. De regio is rijk aan waterbronnen en biedt uitstekende omstandigheden voor de koffieteelt, met hoogtes rond de 1.000 m en een mild klimaat.

De huidige eigenaar, Aristides Botrel, is erfgenaam van een rijke koffietraditie. De familie Botrel behoorde eind 19e eeuw tot de eersten die koffie aanplantten op deze gronden.
Als landbouwkundig ingenieur die op een boerderij is opgegroeid, heeft Aristides een grondige kennis van de koffieplant ontwikkeld. Daarmee verlegt hij de grenzen van landbouwpraktijken en -prestaties en moderniseert hij de boerderij voortdurend, zodat deze voorop blijft lopen met de nieuwste technologieën. Ook nu houdt hij toezicht op alle werkzaamheden op het land en bezoekt hij vrijwel dagelijks alle koffiepercelen.

Sinds 2010 is er meer aandacht voor de verwerking na de oogst, onder meer met de installatie van nieuwe faciliteiten om de kwaliteit voortdurend en consistent te verbeteren. Hierdoor kon Monjolo het assortiment koffies uitbreiden en zo verschillende internationale markten veroveren.