Costa Rica La Hacienda Natural

Groot nieuws: dit is onze allereerste koffie uit Costa Rica! We zijn ontzettend enthousiast om deze met je te delen. Deze koffie heeft flink wat pit en sprankeling, en doet ons denken aan blauwe framboos en zure snoepstengels. Een heldere aciditeit, gevolgd door een fruitige zoetheid die aan snoep doet denken.

Over de herkomst:

Deze koffie komt van CoopeTarrazú, een coöperatie van meer dan 3.500 koffieproducenten in de provincie San José in Costa Rica. De coöperatie ondersteunt haar boeren met praktische technische begeleiding, duurzaamheidsprogramma’s en initiatieven om uitdagingen zoals koffieroest aan te pakken.

Tarrazú is een van de bekendste koffieteeltgebieden van Costa Rica en produceert ongeveer 25% van de koffie van het land. De boerderijen liggen hier op 1.200 tot 1.900 meter boven zeeniveau. De grote hoogte en duidelijke seizoenen zorgen voor ideale omstandigheden om koffie te verbouwen.

De oogst loopt van november tot en met maart, tijdens het droge seizoen in de regio. Het droge weer zorgt voor een constantere oogst en stelt producenten in staat om hun koffie na de verwerking op natuurlijke wijze in de zon te drogen. Deze koffie wordt 14 dagen in de zon gedroogd voordat hij wordt gewassen.