Costa Rica La Hacienda Natural

Wielkie wieści — po raz pierwszy oferujemy kawę z Costa Riki! Nie możemy się doczekać, aż ją poznasz. Ta kawa ma wyrazisty, energetyczny charakter, przywodzący na myśl niebieskie maliny i kwaśne, owocowe żelki. Żywa kwasowość przechodzi w słodkie, owocowe nuty przypominające cukierki.

O pochodzeniu:

Ta kawa pochodzi z CoopeTarrazú, spółdzielni zrzeszającej ponad 3500 producentów kawy w prowincji San José w Costa Rice. Spółdzielnia wspiera swoich rolników, oferując im praktyczną pomoc techniczną, programy na rzecz zrównoważonego rozwoju oraz rozwiązania problemów takich jak rdza kawowa.

Tarrazú to jeden z najbardziej znanych regionów uprawy kawy w Costa Rice, odpowiadający za około 25% krajowej produkcji. Położone tu farmy znajdują się na wysokości od 1200 do 1900 m n.p.m., a duża wysokość i wyraźnie zaznaczone pory roku tworzą idealne warunki do uprawy kawy.

Zbiory trwają od listopada do marca, w porze suchej. Sucha pogoda sprzyja bardziej równomiernym zbiorom i pozwala producentom suszyć kawę na słońcu po obróbce. Ta kawa przed myciem była suszona na słońcu przez 14 dni.