Colombia Gesha - Fair Trade Organic

Fotocredit: Matt Phalen 

Wauw! We hebben zelden een kleine partij zo snel zien uitverkopen als deze. Clear Lake Coffee Roasters haalt een speciale, uiterst beperkte partij Gesha met anaerobe fermentatie binnen van een van de beste koffieproducenten van Colombia. We grepen de kans om een kleine hoeveelheid te reserveren voor onze klanten met beide handen aan. En daar zijn we blij om: in minder dan een week waren alle bonen van deze geweldige koffie die voor onze winkels waren gereserveerd verkocht, en we voelen ons gelukkig dat we je een van de allerlaatste zakken Colombia  Gesha - Fair Trade Organic kunnen aanbieden.

Gesha-bonen zijn de „kasjmier van de koffie”: luxueus zacht en heerlijk complex. De bonen die op grote hoogte groeien zijn iets harder en dichter dan andere bonen, en je hoort misschien het verschil wanneer je koffiemolen aan het werk is. Het aroma is verfijnd, licht kruidig en fruitig. Bij de eerste slok proef je een explosie van tropische smaaknoten met gele tinten – papaja, ananas en banaan – met een zoetheid van agave die zich lijkt uit te breiden terwijl je drinkt. Nadat de smaken hun hoogtepunt hebben bereikt, vloeien ze over in een warme, kruidige afdronk, als milde roze peperkorrels en bloemige kamperfoelie. Terwijl de koffie afkoelt, valt er voor een avontuurlijke smaakpapil nog veel meer te ontdekken: ik proefde aardbeienjam, witte druif, limoen en een licht botanische toets van komkommerwater, met als afsluiting die kruidige honingsmaak. Het is tenslotte een Gesha, en de smaaknoten blijven maar komen. Deze koffie heeft een unieke, pittige sprankeling dankzij de anaerobe verwerking, een extra fermentatiestap die tonen van papaja en specerijen naar voren brengt, en een romige zurigheid zoals je die vindt in versgemaakte yoghurt. We hebben heel wat Gesha’s van andere boerderijen geproefd, maar de verwerking van deze koffie maakt hem echt anders dan de rest.

Deze koffie komt van een boerderij op 1800–2000 meter boven zeeniveau in het koffiemekka Narino, Colombia. 

Met rijke, ronde smaaknoten van papaja, ananas en banaan, een luxueus romig mondgevoel en een ongewoon kruidige afdronk is deze exclusieve partij een eenhoorn onder de Colombiaanse koffies. We hebben minder dan 200 zakken van deze topper, en ze zullen snel uitverkocht zijn. Reserveer dus snel een zak Colombia  Gesha - Fair Trade Organic en hul jezelf, of iemand van wie je houdt, in de „kasjmier van de koffie”: een zoete, tropische vakantie in de ochtend.

Verkrijgbaar zolang de voorraad strekt, in zakken vanaf 12 oz, als hele bonen of versgemalen.

• Gebrand door Clear Lake Coffee Roasters 
• Lichte branding
• Herkomst(en): Colombiaans
• Smaakt naar: Ananas, papaja, peperkorrels
• Verwerking: Washed
• Hoogte: 2000 m boven zeeniveau