Colombia - Andino Especial

Herkomst: Colombia ANDINO Regio: Bruselas, Pitalito Huila Variëteit: Caturra, Bourbon & Castillo Hoogte: 1300 - 1900 m boven zeeniveau Verwerking: Washed In de kop: “Sappig, zoet en hartig, met chocolade, toffee & vanille,” Afkomstig van onze recente reis naar Colombia. Deze community lot staat voor de band tussen de families & producenten die we tijdens onze reis hebben ontmoet. Traceerbaarheid & de toewijding om hun families een leefbaar inkomen te bieden. Specialty coffee hoort meer te bieden dan geweldige koppen koffie. Het moet betere resultaten opleveren voor producenten, verantwoordelijkere praktijken voor de planeet en prestaties op lange termijn in de hele toeleveringsketen. Het departement Huila speelt een grote rol in de koffieproductie in Colombia en heeft geweldige agroklimatische omstandigheden. In het zuidelijke deel vind je Bruselas, dat deel uitmaakt van de gemeente Pitalito. De koffieproductie heeft Bruselas bekendheid gebracht, vooral om kwaliteitskoffie, en is de belangrijkste bron van inkomsten in de regio geworden. Bruselas is de corregimiento die het grootste volume koffie produceert in de Andesregio, vandaar de naam van deze koffie: Andino Especial. Het is een plek met hardwerkende koffietelers, waar kennis al generaties lang wordt doorgegeven, net als op veel van de boerderijen. De koffietelers van Bruselas zijn erg traditioneel en hebben gemiddeld 3 hectare grond, waar veel van het werk door de familie wordt gedaan. De kwaliteit & aandacht voor detail zijn uitzonderlijk hoog & we hadden het geluk het hele proces te mogen meemaken.