Colombia - Andino Especial

Origine: Colombia ANDINO Regiune: Bruselas, Pitalito Huila Varietăți: Caturra, Bourbon & Castillo Altitudine: 1300–1900 m Procesare: Spălată În ceașcă: „Zemoasă, dulce și savuroasă, cu note de ciocolată, toffee & vanilie.” Cafea provenită din recenta noastră călătorie în Colombia. Acest lot comunitar reflectă legătura dintre familia noastră & producătorii pe care i-am întâlnit în călătorie. Trasabilitate & angajamentul de a le asigura familiilor un venit suficient pentru un trai decent. Cafeaua de specialitate ar trebui să ofere mai mult decât cești excelente. Ar trebui să creeze rezultate mai bune pentru producători, practici mai responsabile pentru planetă și performanță pe termen lung de-a lungul lanțului de aprovizionare. Departamentul Huila este un jucător important în producția de cafea din Colombia, beneficiind de condiții agroclimatice extraordinare. În partea de sud se află Bruselas, care face parte din municipalitatea Pitalito. Producția de cafea a adus notorietate localității Bruselas, în special pentru cafeaua de calitate, devenind principala sursă de venit din zonă. Bruselas este corregimiento-ul care produce cel mai mare volum de cafea din regiunea andină, de aici și numele acestei cafele: Andino Especial. Este un loc cu cultivatori de cafea harnici, unde cunoștințele s-au transmis din generație în generație, la fel ca multe dintre ferme. Cultivatorii de cafea din Bruselas sunt foarte tradiționali, iar fermele au în medie 3 hectare, multe dintre activități fiind gestionate de familie. Calitatea & atenția la detalii sunt excepționale, iar noi am avut marele noroc să asistăm la întregul proces.