Café BRESIL – GUARANI

CAFE GUARANI uit Brazilië – Hele bonen of gemalen

• Plantage/coöperatie: Guarani
• Producent: Verschillende kleine producenten uit de regio
• Regio: Brazilië – Mogiana
• Botanische variëteit: Blend de variétés Arabicas
• Hoogte: 800 – 1200 m
• Verwerking: Handmatige oogst en natural-verwerking
• Oogstperiode: Mei tot september

CAFE GUARANI uit Brazilië – Hele bonen of gemalen

De staat São Paulo omvat een van de bekendste productieregio’s van Brazilië: Mogiana. In deze staat werd in 1817 de eerste fazenda voor koffie gesticht, in de Paraíbavallei. Ook de haven van Santos, de belangrijkste exporthaven van Brazilië, ligt in de staat São Paulo. De staat São Paulo telt twee belangrijke productieregio’s: Mogiana en Centre Ouest.

De regio Mogiana is vernoemd naar een spoorwegmaatschappij, « Companhia Mogiana de Estradas de Ferro », die in 1883 « de koffiespoorlijn » aanlegde. Deze verbeterde het vervoer en zorgde vooral voor een grotere koffieproductie in de regio.

Mogiana ligt op een hoogte van 800 tot 1100 m, heeft het hele jaar door een constante temperatuur van ongeveer 20°C en een heuvelachtig landschap dat gunstig is voor de koffieteelt. De regio levert koffie van goede kwaliteit, met een gebalanceerd, zoet smaakprofiel.

Daarom nodigen we je uit om deze koffie als hele bonen te proberen voor je espressomolen, of gemalen op maat voor je koffiezetapparaat.

Deze koffie is ook geschikt voor zachte zetmethodes zoals V6O of Chemex, maar ook voor espressomethodes of Italiaanse moka’s