Café BRESIL – GUARANI

CAFE GUARANI z Brazylii – ziarna lub kawa mielona

• Plantacja/spółdzielnia: Guarani
• Producent: różni drobni producenci z regionu
• Region: Brazylia – Mogiana
• Odmiana botaniczna: mieszanka odmian Arabica
• Wysokość upraw: 800 – 1200 m
• Obróbka: ręczne zbiory i obróbka natural
• Okres zbiorów: od maja do września

CAFE GUARANI z Brazylii – ziarna lub kawa mielona

Stan Sao Paulo obejmuje jeden z najbardziej znanych regionów produkcji kawy w Brazylii: Mogiana. To właśnie w tym stanie, w dolinie Paraíba, w 1817 roku założono pierwszą fazendę kawową. W stanie Sao Paulo znajduje się również port Santos, główny port eksportowy Brazylii. Stan Sao Paulo skupia dwa główne regiony produkcji: Mogiana i Centro-Oeste.

Nazwa regionu Mogiana pochodzi od nazwy przedsiębiorstwa kolejowego „Companhia Mogiana de Estradas de Ferro”, które w 1883 roku stworzyło „kolej kawową”. Umożliwiła ona usprawnienie transportu, a przede wszystkim zwiększenie produkcji kawy w tym regionie.

Mogiana leży na wysokości od 800 do 1100 m n.p.m., przez cały rok panują tu stałe temperatury wynoszące około 20°C, a pagórkowaty teren sprzyja uprawie kawy. Region oferuje kawy dobrej jakości, o zrównoważonym i słodkim profilu w filiżance.

Zapraszamy do odkrycia tej kawy ziarnistej do młynka do ekspresu lub zmielonej na miarę, odpowiednio do twojego ekspresu.

Ta kawa sprawdzi się zarówno w metodach przelewowych, takich jak V6O lub Chemex, jak i w metodach espresso czy kawiarkach.