AM Kwongi - Washed - Papua New Guinea (Espresso Roast)

Dit is de eerste koffie die Maker uit PNG heeft ingekocht, en we zijn ontzettend enthousiast om zo’n smaakvolle partij als eerste koffie uit deze herkomst te laten zien. 

Mr. Wilson Mathias, een toegewijde kleinschalige koffieboer en ondernemende familieman met zeven kinderen, runt AM Kwongi. Hij koopt premium koffie van kleinschalige koffieboeren in acht council wards in de gebieden Kwongi en Namta. Zijn bedrijf ligt binnen de ongerepte grenzen van Upper Asaro Rural Local Level Government (LLG), in de Eastern Highlands Province van Papua New Guinea, en is nauw verweven met de lokale economie. Naast AM Kwongi runt Wilson een kleine winkel en beheert hij twee vrachtwagens voor personenvervoer en koffietransport. Zo vormt hij een essentiële logistieke schakel voor zijn gemeenschap.

De koffie die AM Kwongi inkoopt, bestaat uit de variëteiten Typica en Bourbon. De koffie groeit op kleine familiepercelen van gemiddeld minder dan één hectare. Elk huishouden produceert per seizoen gemiddeld acht zakken groene koffie (minder dan 500 kg). Het hele productieproces verloopt op traditionele wijze: de koffiebessen worden zorgvuldig geplukt, ontpulkt, gewassen en volledig met de hand gedroogd om als parchment te worden verkocht. De seizoensoogst begint met de eerste ophalingen in april, bereikt zijn hoogtepunt in juni en loopt in augustus af.

De aandacht voor kwaliteitscontrole tijdens de verwerking na de oogst komt duidelijk naar voren in het fruitige smaakprofiel van deze koffie. De zoete smaak van rooibosthee en aardbei wordt aangevuld met een snoepachtige zoetheid die doet denken aan shortbread. Bij de branderij van Maker branden we deze gewassen koffie van AM Kwongi met veel enthousiasme als een heerlijke, stroperige espresso voor onze klanten.