Santa Isabel

Un caffè lavato e asciugato al sole dal Guatemala

Finca Santa Isabel è una finca di 300 ettari situata a 1400-1600 metri sul livello del mare, nella regione di Cobán, in Guatemala. Luis Valdes e suo figlio gestiscono la finca, acquisita nel 1895. Santa Isabel forma e impiega 40 lavoratori a tempo pieno tutto l’anno, con altri 500 lavoratori stagionali durante il raccolto.

Note di nocciola, albicocca e bergamotto

Al primo assaggio potresti scambiarlo per tè nero, ma presto emerge una nota amara di nocciola, ricca ma delicata. Sotto questa nota scoprirai un carattere dolce e succoso, che persiste delicatamente sullo sfondo per tutta la tazza. Quando il caffè si raffredda, i suoi strati iniziano a rivelarsi: una delicata dolcezza di albicocca sfocia in un finale rinfrescante di bergamotto. Ben equilibrata e meravigliosamente complessa, questa tazza stuzzica continuamente i sensi, rivelando nuove sfumature a ogni sorso.