Roaster's Reserve Uganda Halo High Honey

Roaster’s Reserve: Uganda Halo Honey Kajere-Gombe
Dalla regione di Kajere-Gombe, sul Monte Elgon, questo lotto eccezionale è il frutto di tre anni di relazioni costruite con cura e di una lavorazione meticolosa. Sotto la guida di Ibrahim Kiganda, responsabile della lavorazione di Sironko, e realizzato a Kajere dal responsabile della stazione Samuel, questo caffè mette in risalto il processo honey anaerobico di Mountain Harvest: le ciliegie mature e rosse vengono sigillate per 48 ore, poi spolpate e lasciate essiccare lentamente. Il risultato è un caffè di grande finezza, con notevole profondità, eleganza e un finale distintivo.

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Mountain Harvest guida una rivoluzione nel settore del caffè, unendo qualità in tazza e impatto positivo. Crediamo che ciò che ha il gusto migliore in tazza possa e debba essere sostenibile per l’ambiente e garantire ai coltivatori un reddito dignitoso. Fino a poco tempo fa, il Monte Elgon era una zona di origine del caffè ancora inesplorata. Ma le condizioni di alta quota, insieme alle cultivar kenyane e ai terreni fertili, stanno aprendo possibilità del tutto nuove per il ruolo dell’Uganda nel caffè specialty. Elevando il caffè ai più alti standard, Mountain Harvest sta realizzando il potenziale della regione e dando maggiore potere alle comunità di coltivatori.