Peru Organic Geisha

Tostatura chiara 

Ronal Carranza Montenegro è un produttore di caffè peruviano che lavora nel distretto di Lonya Grande, nella regione dell’Amazonas. Oltre a coltivare caffè premiati, Ronal è stato anche uno dei fondatori della cooperativa «El Palto» (nota anche come JUMARP) e, attraverso questa organizzazione, lavora instancabilmente per formare e crescere insieme agli altri produttori della sua regione. Questo lotto è un Gesha lavato, fermentato per 72 ore in ciliegia e per altre 72 ore dopo la spolpatura, quindi essiccato su letti rialzati in un essiccatore solare. 

• Note di degustazione: Clementina, agave, mela essiccata
• Corpo: Medio
• Acidità: Vivace
• Processo: Lavato
• 1600 m s.l.m.

Caratteristiche principali

• Coltivato nella seconda catena montuosa più alta del mondo, le Ande
• Raccolto nel dipartimento di Cajamarca, dove le Ande incontrano l’Amazzonia, dando vita a orografie e microclimi complessi e diversi. 
• Biologico
• Caffè coltivato in modo 100% naturale, senza additivi né sostanze chimiche 
• Tostatura: Chiara