OOH LA LAJA

Messico, Veracruz | Finca La Laja

Ooh La Laja è un caffè messicano lavorato con metodo honey, proveniente da Finca La Laja, a Veracruz. Con il metodo honey, i chicchi si asciugano con parte della polpa appiccicosa ancora attaccata: e si sente nel gusto, con note di arancia ricoperta di cioccolato, una cucchiaiata di cobbler alle more e un corpo intenso e cremoso che persiste.

Caturra e Garnica coltivate tra i 1.130 e i 1.250 metri, con una tostatura medio-chiara che lascia spazio sia alla frutta sia al cioccolato.

Note di degustazione: Arancia e cioccolato | Cobbler alle more | Cremoso
Lavorazione: Honey
Varietà: Caturra, Garnica
Altitudine: da 1.130 a 1.250 metri
Tostatura: Medio-chiara
Preparalo con: Pour-over, caffè filtro, AeroPress, espresso

Caffè specialty, tostato fresco ogni settimana ad Austin, in Texas.