VERACRUZ COWBOY

Messico, Veracruz | Villaggio di Jesus Maria

Veracruz Cowboy proviene dagli altopiani dove Veracruz incontra Puebla, coltivato da produttori nei dintorni del villaggio di Jesus Maria, a un'altitudine che raggiunge i 1.800 metri. Aspettati note di nibs di cacao e macadamia tostata, con una dolcezza di cacao in polvere che persiste.

Questa è la nostra tostatura più scura, e la portiamo intenzionalmente a questo livello. Più scura, mai bruciata: spingiamo la tostatura abbastanza da sviluppare quel corpo profondo e cioccolatoso, fermandoci prima che compaiano sentori di bruciato.

Note di degustazione: Nibs di cacao | Macadamia | Intenso
Processo: Washed
Varietà: Mundo Novo, CR95, Criollo
Altitudine: Da 1.500 a 1.800 metri
Tostatura: Scura
Preparalo con: Caffè filtro, French press, espresso e qualsiasi metodo con latte

Caffè specialty, tostato fresco ogni settimana ad Austin, Texas.