Los Angeles Light Roast Espresso

Los Angeles Light Roast Espresso è il nostro espresso moderno ispirato alla città di Los Angeles, in California. Questa miscela di Brazil, Colombia ed Ethiopia offre note di limone, miele e frutti di bosco, con un finale morbido e nocciolato. Un espresso a tostatura chiara eccellente se hai una macchina per espresso superautomatica.

• Certificazioni: certificato Kosher
• Note di degustazione: limone, miele e frutti di bosco, con un finale morbido e nocciolato
• Lavorazione: lavato
  
• Tostatura: chiara
  
• pH: 4,9

Dettagli sul Los Angeles Light Roast Espresso

Espresso a tostatura chiara o scura

Il nostro Los Angeles Espresso è noto come espresso a tostatura chiara, ovvero non viene tostato fino alla seconda «crack» e oltre. Per la maggior parte della storia dell’espresso, il caffè è stato generalmente tostato piuttosto scuro. Quanto scuro, ti starai chiedendo?

Dall’invenzione dell’espresso in Italia, poco più di 100 anni fa, il caffè è stato tostato più a lungo e più scuro perché il metodo di preparazione applica molta pressione atmosferica a un compatto «dischetto» di caffè macinato finemente, producendo una bevanda densa e viscosa, solitamente di circa 60-120 ml, e piuttosto intensa. Le prime macchine per espresso funzionavano meglio con caffè tostati più scuri, perché i chicchi diventavano molto più porosi e l’acqua pressurizzata riusciva a passare più facilmente attraverso il dischetto.

Un altro motivo per cui l’espresso veniva tostato più a lungo e a temperature più alte era che, un tempo, controllare il profilo di tostatura del caffè era molto più difficile. Per attenuare costantemente l’acidità e bilanciare il corpo dell’espresso, si ricorreva quindi a una tostatura scura, che donava una tazza più densa e leggermente dolce, con uno strato di crema spessa in superficie.

Ben presto, l’idea che l’espresso dovesse essere tostato scuro si è consolidata, e i clienti si sono abituati a un espresso dalla tostatura più scura. Ma, con i progressi e l’evoluzione della tostatura del caffè negli ultimi vent’anni circa, sempre più aziende del caffè hanno sperimentato e creato espressi a tostatura più chiara.

Grazie a decenni di tentativi, errori e ricerche, oggi l’espresso a tostatura chiara può mantenere lo stesso livello di dolcezza e complessità delle versioni precedenti a tostatura più scura, senza essere sopraffatto dall’acidità.

Le principali differenze tra un espresso a tostatura scura e uno a tostatura chiara riguardano temperatura, acidità e corpo. L’espresso a tostatura chiara, compreso il nostro Los Angeles Espresso, ha una piacevole acidità fresca, che ricorda le mele verdi mature, e un corpo dolce ed equilibrato, molto caratteristico, con abbondanti aromi floreali e note fruttate e acidule.

Sfumature di gusto dell’espresso a tostatura chiara

La nostra miscela esclusiva Los Angeles Espresso è un espresso a tostatura chiara composto da chicchi di Colombia, Brazil ed Ethiopia, che si uniscono in questa deliziosa armonia di sapori, davvero esplosiva al palato.

Il nostro espresso a tostatura chiara si abbina benissimo a qualsiasi tipo di latte e dolcificante tu preferisca; ma se ti piace gustare l’espresso da solo, va benissimo anche così! Scopri le meraviglie del nostro Los Angeles Light Roast Espresso e lasciati avvolgere da un’esplosione di sapori: note di more immerse nel miele, con una piacevole sfumatura di limone.

Tostiamo il nostro Los Angeles Light Roast Espresso fino a ottenere una piacevole tostatura chiara city, che esalta tutti i diversi sapori che ciascuna origine apporta alla tazza. Ci impegniamo costantemente affinché i caffè d’origine del nostro espresso chiaro non si sovrastino a vicenda, ma contribuiscano ciascuno in modo essenziale a creare una tazza ricca e avvolgente di meraviglioso espresso a tostatura chiara, di cui siamo certi ti innamorerai.