Le Blue Mountain de Jamaïque

Les Torréfacteurs Français sono lieti di proporti questo celebre chicco tutto l’anno! Infatti, molti torrefattori artigianali rinunciano a lavorare il Blue Mountain della Giamaica per mancanza di domanda. Da noi l’entusiasmo per questo caffè è impressionante…

Il Blue Mountain è il miglior caffè del mondo?

La fama del Blue Mountain della Giamaica ha fatto il giro del mondo prima di arrivare fino alla nostra torrefazione.

Le sue origini

A volte serve un colpo di fortuna per scrivere una bella storia. Il caffè arrivò sull’isola grazie a uno scambio di cortesie tra i governatori della Martinica e della Giamaica. Nel 1728 il notabile francese offrì al suo omologo una pianta di caffè e iniziò la coltivazione del prezioso chicco. Dopo un rapido avvio, alla fine del XVIII secolo la Giamaica attraversò una crisi dovuta al blocco del mercato tedesco. La rivoluzione haitiana provocò allora una carenza mondiale che favorì il caffè giamaicano, la cui produzione esplose. L’abolizione della schiavitù fece precipitare nuovamente la coltivazione del caffè, e molti agricoltori preferirono dedicarsi agli ortaggi. Nel XX secolo gli inglesi portarono sull’isola il loro amore per i caffè di alta qualità. Trasmisero la loro esigenza e la loro conoscenza di tutte le fasi legate al caffè.

Il Blue Mountain

Il Blue Mountain deve il suo nome alle regioni montuose nella parte orientale dell’isola. È un vero santuario naturale che permette alle piante di caffè di prosperare. Coltivate ad almeno 1.800 m di altitudine, beneficiano di un terreno fertile, irrigato alla perfezione dalle abbondanti piogge, di temperature miti e di manodopera qualificata. Sui 6.000 ettari dove cresce il Blue Mountain lavorano oltre 20.000 coltivatori di caffè, per la maggior parte in piccole aziende agricole che rappresentano la quota maggiore della produzione.

Il commercio del Blue Mountain della Giamaica

Alcuni torrefattori ritengono che il Blue Mountain sia sopravvalutato. Il suo prezzo è necessariamente elevato rispetto ai chicchi di puro Arabica provenienti da altre destinazioni altrettanto prestigiose, ma bisogna riconoscere che assaggiare un caffè della Giamaica è un’esperienza davvero piacevole. Oggi, come per lo Skybury australiano, la grande maggioranza della produzione è riservata al mercato giapponese. I giapponesi sono famosi per apprezzare le cose buone e sono sempre alla ricerca dei migliori prodotti al mondo. Se hanno scelto il Blue Mountain della Giamaica non è un caso…

L’eccellenza di ogni giorno

Constatiamo che c’è una vera domanda per questo caffè della Giamaica, valutato 83 dalla SCA.

La Giamaica merita una tostatura artigianale

I nostri torrefattori adorano vedere arrivare questo barile bianco che contiene il famoso chicco giamaicano. Infatti, è diverso dagli altri e preferisce la sua custodia di legno da 15 kg a un comune sacco di iuta da 60 kg. La domanda per questo caffè raro era molto forte e potevamo percepire l’impazienza e la curiosità di tutti coloro che non l’avevano mai assaggiato. La sua reputazione ci ha permesso di esaurire il primo barile in due settimane e da allora abbiamo mantenuto una domanda costante per il Blue Mountain della Giamaica durante tutto l’anno.

Il nostro orgoglio

È un grande orgoglio poter tostare artigianalmente questo celebre chicco, preservandone la freschezza e l’aroma; molti piccoli torrefattori non possono permetterselo per mancanza di domanda. Non vogliamo lasciare che le aziende industriali rovinino questo oro nero con i loro macchinari enormi; del resto, se vedi il Blue Mountain della Giamaica in vendita presso un colosso del settore, per carità, scappa! Alterano il suo corpo equilibrato con una tostatura troppo spinta.

Le caratteristiche del Blue Mountain della Giamaica di Les Torréfacteurs Français:

• Abbiamo solo 90 kg all’anno di questa perla
• Lo tostiamo in lotti da 3 kg
• Per gli ordini online, in media il tuo pacchetto è stato tostato meno di 15 giorni prima e viene macinato il giorno della spedizione per garantirne la massima freschezza.

Il Blue Mountain della Giamaica, un caffè per tutti?

Il Blue Mountain della Giamaica ha a lungo dovuto la sua fama alla rarità e al prezzo. In media, un pacchetto costa sei volte di più di un pacchetto classico di una torrefazione. Se bevi più caffè ogni giorno, può sembrare piuttosto costoso bere solo caffè giamaicano! Ma per i veri appassionati vale assolutamente la pena assaporare di tanto in tanto la finezza aromatica di questo caffè. Ecco perché la maggior parte dei pacchetti che vendiamo è destinata a un appassionato. Con un regalo del genere farai sicuramente felice chi lo riceve! Spesso si regala il Blue Mountain a Natale, sotto l’albero, ma anche durante tutto l’anno per i compleanni.

 Un chicco eccellente

Il suo corpo equilibrato assicura una piacevole persistenza in bocca nella tazza, qualunque sia il metodo di estrazione utilizzato. I suoi profumi floreali lasciano anche note di cacao sul palato. I suoi aromi svaniscono rapidamente in bocca e resta solo una lieve acidità. Anche se questo chicco non diventerà il tuo caffè quotidiano, non rimpiangerai l’esperienza della degustazione.