Le Blue Mountain de Jamaïque

Les Torréfacteurs Français z radością oferują ci te słynne ziarna przez cały rok! Wielu rzemieślniczych palarzy rezygnuje z pracy z Blue Mountain z Jamajki z powodu braku popytu. U nas zainteresowanie tą kawą jest imponujące…

Blue Mountain to najlepsza kawa na świecie?

Sława Blue Mountain z Jamajki obiegła świat, zanim dotarła do naszej palarni.

Jej pochodzenie

Czasem do napisania pięknej historii potrzeba odrobiny szczęścia. Kawa trafiła na wyspę dzięki wymianie uprzejmości między gubernatorami Martyniki i Jamajki. W 1728 roku francuski dostojnik podarował swojemu odpowiednikowi drzewko kawowca i rozpoczęła się uprawa cennych ziaren. Po szybkim starcie pod koniec XVIII wieku Jamajka przeżyła kryzys spowodowany blokadą rynku niemieckiego. Rewolucja haitańska doprowadziła wówczas do światowego niedoboru, na którym skorzystała kawa jamajska, a jej produkcja gwałtownie wzrosła. Zniesienie niewolnictwa wpędziło uprawę kawy w spiralę spadkową, ponieważ wielu rolników wolało uprawiać warzywa. W XX wieku Anglicy przywieźli na wyspę zamiłowanie do wysokiej jakości kawy. Przekazali swoje wysokie wymagania i wiedzę na temat wszystkich etapów związanych z kawą.

Blue Mountain

Blue Mountain zawdzięcza swoją nazwę górzystym regionom na wschodzie wyspy. To prawdziwe naturalne sanktuarium, w którym kawowce mogą się rozwijać. Uprawiane na wysokości co najmniej 1800 m n.p.m. korzystają z żyznej gleby, doskonale nawadnianej przez obfite deszcze, łagodnej temperatury i wykwalifikowanej siły roboczej. Na 6000 hektarach, na których rośnie Blue Mountain, pracuje ponad 20 000 plantatorów kawy, z których większość prowadzi niewielkie gospodarstwa odpowiadające za przeważającą część produkcji.

Handel Blue Mountain z Jamajki

Niektórzy palarze uważają, że Blue Mountain jest przeceniana. Jej cena jest oczywiście wysoka w porównaniu z ziarnami czystej arabiki z innych równie prestiżowych regionów, ale trzeba przyznać, że degustacja małej kawy z Jamajki to naprawdę świetne doświadczenie. Dziś, podobnie jak w przypadku Skybury z Australii, zdecydowana większość produkcji trafia na rynek japoński. Japończycy słyną z zamiłowania do dobrych rzeczy i nieustannie poszukują najlepszych produktów na świecie. Jeśli Japończycy upodobali sobie Blue Mountain z Jamajki, to nie bez powodu…

Doskonałość na co dzień

Widzimy, że kawa z Jamajki, oceniona przez SCA na 83 punkty, cieszy się prawdziwym zainteresowaniem, dlatego regularnie wysyłamy ją na terenie całej Francji.

Jamajka zasługuje na rzemieślnicze palenie

Nasi palarze uwielbiają, gdy przybywa ta biała beczka ze słynnymi jamajskimi ziarnami. Rzeczywiście wszystko robią inaczej i wolą drewniane opakowanie o wadze 15 kg od zwykłego jutowego worka o wadze 60 kg. Popyt na tę rzadką kawę był bardzo duży, a my mogliśmy wyczuć niecierpliwość i ciekawość wszystkich, którzy nigdy jej nie próbowali. Jej reputacja pozwoliła nam sprzedać pierwszą beczkę w dwa tygodnie, a od tamtej pory utrzymujemy regularną sprzedaż, dzięki której możemy oferować Blue Mountain z Jamajki przez cały rok.

Nasza duma

Możliwość rzemieślniczego palenia tych słynnych ziaren z zachowaniem ich świeżości i aromatu napawa nas wielką dumą. Wielu małych palarzy nie może sobie na to pozwolić z powodu braku popytu. Nie chcemy pozwolić, by przemysłowi producenci niszczyli to czarne złoto swoimi ogromnymi maszynami. A jeśli zobaczysz Blue Mountain z Jamajki w ofercie któregoś z rynkowych gigantów, na litość boską, uciekaj! Niszczą jej zrównoważone body zbyt intensywnym paleniem.

Co wyróżnia Blue Mountain z Jamajki u Les Torréfacteurs Français:

• Mamy tylko 90 kg tego skarbu rocznie
• Palimy ją w partiach po 3 kg
• Średnio ziarna do zamówień internetowych zostały wypalone mniej niż 15 dni wcześniej, a kawa jest mielona w dniu wysyłki, by zapewnić optymalną świeżość.

Blue Mountain z Jamajki — kawa dla każdego?

Blue Mountain z Jamajki przez długi czas zawdzięczała swoją sławę rzadkości i wysokiej cenie. Średnio paczka kosztuje sześć razy więcej niż zwykła paczka kupiona w palarni. Jeśli pijesz kilka kaw dziennie, picie wyłącznie jamajskiej kawy wydaje się dość kosztowne! Jednak prawdziwi pasjonaci powinni od czasu do czasu koniecznie delektować się jej subtelnym aromatem. Dlatego większość paczek, które sprzedajemy, jest przeznaczona na prezent dla miłośnika kawy. Taki prezent na pewno sprawi radość! Blue Mountain często trafia pod choinkę na Boże Narodzenie, ale także jest wręczana przez cały rok na urodziny.

 Doskonałe ziarna

Jej zrównoważone body zapewnia przyjemne odczucia w ustach, niezależnie od metody parzenia. Kwiatowe aromaty pozostawiają na podniebieniu również nuty kakao. Aromaty szybko znikają, a pozostaje jedynie delikatna kwasowość. Nawet jeśli te ziarna nie staną się twoją codzienną kawą, nie pożałujesz, że ich spróbujesz.