Las Marias Gesha (Pearl Range)

Sango Specialty Coffee

(Amsterdam, Paesi Bassi)

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«Limone candito, fiori d’arancio e gelsomino»

Origine: Colombia
Tostatura: filtro
Regione: Pijao, Quindio
Processo: Washed
Varietà: Gesha
Altitudine: 1950 m
Produttore: Jose Giraldo
Fattoria: Finca Las Marias
Peso: 100 g
Tostato il: 27/07/26

Siamo sempre felici di presentare Sango, e questo eccezionale Gesha colombiano «Las Marias» fa parte della loro straordinaria selezione «Pearls»: una novità per noi! Setoso e di un’eleganza naturale, si apre con dolci note di fiori d’arancio, una delicata cremosità e lievi sentori di frutta secca, per una tazza raffinata e ben equilibrata.

INFORMAZIONI SUL CAFFÈ

La fattoria si trova a Pijao, Quindio, una cittadina molto piccola nel cuore delle Ande. Il produttore Jose è noto per l’uso di tecniche di lavorazione uniche, che esaltano il gusto naturale del caffè, dando priorità alla sostenibilità in ogni fase del processo.

Le ciliegie vengono lavorate in una stazione di essiccazione a La Clarita: vengono spolpate e messe in serbatoi chiusi per una fermentazione anaerobica di 24 ore. Vengono quindi lavate e messe nuovamente in un serbatoio chiuso a secco per altre 24 ore di fermentazione anaerobica. Infine, vengono lavate di nuovo e messe ad asciugare su letti rialzati.

Questo caffè fa parte di Coffee Club 2026 August Edition

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*Questo è un caffè in abbonamento al Coffee Club.