Kenya Orange Co-Fermented

Kenya Orange Co-Fermented proviene da LOT 20, che lavora con caffè delle regioni keniane di Kericho e Bomet. Coltivato a 1.370–2.080 m s.l.m., il caffè è composto dalle varietà Ruiri 11, SL28, SL34, K7 e Batian.

Il caffè è stato sottoposto a un processo sperimentale di co-fermentazione, in cui durante la fermentazione vengono introdotti ingredienti naturali per influenzare il sapore della tazza finale. In questo caso, ne risulta una combinazione davvero distintiva di sorbetto al mango, fiori d’arancio e spezie dolci.

Per LOT 20, la co-fermentazione è un modo per esplorare le potenzialità del caffè keniano. Introducendo ingredienti naturali durante la fermentazione, riescono a sviluppare nuovi profili aromatici e a spingersi oltre i confini di ciò che ci si potrebbe aspettare da un caffè keniano.