Kenya Orange Co-Fermented

Kenya Orange Co-Fermented provine de la LOT 20, care lucrează cu cafele din regiunile Kericho și Bomet din Kenya. Cultivată la 1.370–2.080 m altitudine, cafeaua este alcătuită din soiurile Ruiri 11, SL28, SL34, K7 și Batian.

Cafeaua a trecut printr-un proces experimental de co-fermentare, în care ingredientele naturale sunt adăugate în timpul fermentării pentru a influența gustul cafelei din ceașcă. În acest caz, rezultatul este o combinație cu adevărat distinctivă de sorbet de mango, flori de portocal și condimente dulci.

Pentru LOT 20, co-fermentarea este o modalitate de a explora posibilitățile cafelei kenyene. Adăugând ingrediente naturale în timpul fermentării, pot dezvolta noi profiluri de gust și pot împinge limitele a ceea ce ne-am putea aștepta de la o cafea kenyană.