Workhouse

Workhouse este creată pentru fiecare ceașcă. Este dulce și echilibrată, cu note de clementină la început, caramel cu unt la mijloc și un final de migdale confiate. Oferă un espresso excelent și își păstrează caracterul și în lapte.

Amestecăm două cafele washed de la mici producători din America Centrală, fiecare aleasă pentru ceea ce aduce în ceașcă.

Din Guatemala, producătorii Café del Valle din Jalapa. Această regiune se deosebește de zonele de cultivare mai cunoscute ale Guatemalei, cu păduri de pini presărate pe munți plini de păsări și animale sălbatice. Micii fermieri își vând cireșele de cafea către stații centrale de procesare umedă, unde cafeaua este uscată pe terase cu vedere spre pădure. Stațiile conservă apa din zonă, iar această cafea poate fi urmărită până la ferma individuală. Contribuie cu corp și dulceață la amestec.

Din Nicaragua, comunitatea El Diablo din Jinotega. Aici, cultivatorii mici și mijlocii lucrează în zonele montane și cultivă plante alimentare alături de cafea. Cafeaua este procesată de La Concordia. Comunitatea tratează apele uzate, folosește pulpa de cafea ca îngrășământ și plantează perdele vii de protecție împotriva vântului în jurul fermelor.