Kenya | Kianyangi AA

La Kianyangi Coffee Factory è una delle 4 fabbriche gestite dalla Murue Farmers Cooperative Society, un’organizzazione che rappresenta circa 950 piccoli produttori.

È sorprendentemente il nostro primo caffè di Embu dal 2017: questa contea è un’altra delle celebri contee del Kenya situate sulle pendici meridionali del Mount Kenya, e beneficia dell’alta quota e dei vantaggi del suolo che condivide con località come Kiambu, Nyeri e Kirinyaga.
La Kianyangi Factory si distingue per le moderne spolpatrici Pinhalense, che consentono alla cooperativa di usare l’acqua in modo più efficiente, riducendo così l’impatto sull’ambiente locale. Questo è solo uno dei modi in cui la cooperativa contribuisce alla comunità. I soci possono inoltre accedere ad anticipi per le tasse scolastiche, i costi di gestione delle aziende agricole e le emergenze. Hanno costruito pozzi disperdenti per le acque reflue lontano dalle fonti d’acqua locali, così che il suolo possa filtrare l’acqua in modo più efficace mentre ritorna nell’ambiente. Inoltre, vengono promosse la formazione degli agricoltori e la piantumazione di alberi per migliorare la sostenibilità delle pratiche agricole dei soci.
Quando i soci della cooperativa consegnano il caffè alla fabbrica, le ciliegie vengono selezionate a mano e si spolpano solo quelle mature e integre. Vengono poi fermentate per una notte, prima del lavaggio e della selezione per qualità; il caffè viene quindi essiccato per 9-15 giorni su letti rialzati. Infine, viene trasferito all’Embu Coffee Mill per la lavorazione a secco.

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