Kenya - AA Samburu Estate

Informazioni su questo caffè Questo caffè della Samburu Estate, proveniente da diversi altopiani del Kenya, è stato lavato ed essiccato su patio. Le varietà sono SL-28, SL-34 e Bourbon ed è stato coltivato a un’altitudine compresa tra 1066 m e 1828 m: un caffè distintivo, dalla spiccata luminosità agrumata. Le note di vaniglia e bergamotto si fondono con complessi sentori vinosi. Tostatura media, pulita, con un retrogusto di cioccolato e canna da zucchero. Note di degustazione Vaniglia, bergamotto, cioccolato e canna da zucchero. Coltivare caffè in Kenya Il Kenya è noto per la sua rete di cooperative del caffè altamente organizzata. Questo sistema garantisce una notevole uniformità nei metodi di coltivazione, nella lavorazione e nelle aste, coinvolgendo circa 150.000 coltivatori, la maggior parte dei quali sono piccoli agricoltori. Gli altopiani delle principali regioni del caffè keniane, insieme ai terreni acidi, offrono condizioni eccellenti per la coltivazione dell’Arabica. Tutto il caffè keniano viene classificato principalmente in base alla dimensione del crivello, che misura la grandezza del chicco: più è grande, più alta è la categoria. La classificazione avviene subito dopo la lavorazione; il caffè viene poi portato all’asta settimanale della Nairobi Coffee Exchange. La categoria AA è la più alta in base alla dimensione del crivello.