Kenya - AA Samburu Estate

Over deze koffie Deze koffie van Samburu Estate komt van verschillende hooggelegen plateaus in Kenia en is gewassen en gedroogd op patio’s. De variëteiten zijn SL-28, SL-34 en Bourbon. De koffie is verbouwd op een hoogte van 1066–1828 m en heeft daardoor een bijzonder citrusachtig karakter. Tonen van vanille en bergamot gaan samen met complexe wijnachtige smaken. Medium branding, zuiver, met een chocoladeachtige nasmaak van suikerriet. Smaaknoten Vanille, bergamot en chocolade, suikerriet. Koffie verbouwen in Kenia Kenia staat bekend om zijn sterk georganiseerde netwerk van koffiecoöperaties. Dit systeem zorgt voor opmerkelijke consistentie in de teeltmethoden, het verwerken en de veiling van koffie binnen een netwerk van ongeveer 150.000 telers, van wie de meesten kleinschalige boeren zijn. De hooggelegen plateaus in de belangrijkste Keniaanse koffieregio’s en de zure bodem bieden uitstekende omstandigheden voor Arabica. Alle Keniaanse koffie wordt direct na het verwerken voornamelijk gesorteerd op schermgrootte (een maat voor de grootte van de boon; grotere bonen krijgen een hogere classificatie). Daarna gaat de koffie naar de wekelijkse veiling bij de Nairobi Coffee Exchange. AA is de hoogste classificatie op basis van de zeefmaat.