Kawa Indonezja Sumatra Raja Toba Organic

Caffè Sumatra Raja Toba G1 – arabica biologica dal profilo complesso, fruttato e cioccolatoso

Paese d’origine: Indonesia
Regione: Sumatra (dintorni del lago Toba)
Specie: Arabica
Varietà: Catimor, Typica
Metodo di lavorazione: semi-washed (lavorazione semilavata)
Altitudine di coltivazione: 1100–1500 m s.l.m.
Punti SCA: 84,5
Livello di tostatura: medio
Acidità: media
Profilo aromatico: note erbacee, cacao, frutta essiccata, tabacco, arancia rossa, corpo pieno

Perché scegliere il caffè Sumatra Raja Toba?

Il caffè Raja Toba G1 è un’arabica di qualità specialty che ha ottenuto 84,5 punti nella valutazione SCA (Specialty Coffee Association), a conferma della sua qualità eccezionale e della pulizia del profilo aromatico.
Proviene dalla regione che circonda il lago Toba, nel cuore vulcanico di Sumatra, dove le condizioni climatiche ideali e i terreni fertili conferiscono ai chicchi un carattere intenso e naturalmente dolce.

Ogni lotto di questo caffè è selezionato tre volte (Triple Picked): solo i chicchi migliori, perfettamente maturi, passano alla lavorazione successiva. Inoltre, la sua origine biologica garantisce la crescita naturale delle piante senza l’impiego di prodotti chimici per la protezione delle colture.

Il processo semi-washed combina la pulizia dei metodi lavati con il corpo più corposo e cremoso tipico della lavorazione a secco. Il risultato è un’infusione dalla bassa acidità, dal corpo pieno e vellutato e dalle note ben definite di cacao, erbe, frutta essiccata e tabacco, con un delicato finale di arancia rossa.

Sumatra – culla vulcanica del caffè specialty

Sumatra è una delle regioni più importanti per il caffè in Indonesia, famosa per la produzione di caffè di qualità specialty dal profilo spiccatamente terroso e complesso. Le coltivazioni nei dintorni del lago Toba sono curate da agricoltori locali con una lunga esperienza, che uniscono tecniche tradizionali e attenzione alla massima qualità.
Così, ogni tazza di Raja Toba ti trasporta nel mondo tropicale della natura indonesiana: un universo ricco di profondità, aromi e armonia naturale.

Come preparare al meglio il caffè Raja Toba?

Il caffè Raja Toba G1 Speciality è perfetto per i metodi a pressione, dalla macchina espresso con portafiltro alla macchina automatica e alla moka. Il suo corpo denso e cremoso e il carattere cioccolatoso ed erbaceo si abbinano splendidamente al latte, per un cappuccino o un flat white eccellente.
Per chi ama i metodi alternativi, consigliamo French Press, Aeropress o drip, che permettono di scoprirne tutta la ricchezza aromatica e le delicate note fruttate.

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In sintesi

Sumatra Raja Toba G1 Triple Picked Organic è un caffè specialty dalla straordinaria pulizia e ricchezza aromatica. Valutato 84,5 punti SCA, conquista con la sua bassa acidità, il corpo vellutato e il profilo complesso, in cui si fondono note di erbe, cacao, tabacco e frutta essiccata.
È una proposta per chi cerca un caffè di origine naturale, dalla selezione impeccabile e dal carattere autenticamente indonesiano.