Kawa Indonezja Sumatra Raja Toba Organic

Sumatra Raja Toba G1-koffie – biologische arabica met een complex, fruitig-chocoladeachtig profiel

Land van herkomst: Indonesië
Regio: Sumatra (omgeving van het Tobameer)
Soort: Arabica
Variëteit: Catimor, Typica
Verwerkingsmethode: semi-washed (half-natte verwerking)
Teelthoogte: 1100–1500 m boven zeeniveau
SCA-punten: 84,5
Branding: medium
Aciditeit: gemiddeld
Smaakprofiel: kruidige tonen, cacao, gedroogd fruit, tabak, bloedsinaasappel, volle body

Waarom kiezen voor Sumatra Raja Toba-koffie?

Raja Toba G1 is een specialty-arabica die 84,5 punten kreeg bij de SCA-beoordeling (Specialty Coffee Association) – een bevestiging van de uitzonderlijke kwaliteit en zuiverheid van het smaakprofiel.
De koffie komt uit de streek rond het Tobameer, het vulkanische hart van Sumatra, waar ideale klimaatomstandigheden en vruchtbare grond de bonen een diepe, van nature zoete smaak geven.

Elke partij van deze koffie wordt drievoudig geselecteerd (Triple Picked). Dat betekent dat alleen de beste, perfect rijpe bonen verder worden verwerkt. Bovendien staat de biologische herkomst garant voor een natuurlijke groei van de koffieplanten, zonder chemische bestrijdingsmiddelen.

De semi-washed-verwerking combineert de zuiverheid van natte methoden met de zwaardere, romige body die kenmerkend is voor droge verwerking. Het resultaat is een koffie met lage aciditeit, een volle, fluweelzachte body en uitgesproken tonen van cacao, kruiden, gedroogd fruit en tabak, met een subtiele afdronk van bloedsinaasappel.

Sumatra – vulkanische bakermat van specialty coffee

Sumatra is een van de belangrijkste koffieregio’s van Indonesië en staat bekend om de productie van specialty coffee met een uitgesproken aards en complex profiel. De koffie wordt rond het Tobameer verbouwd door lokale boeren met jarenlange ervaring, die traditionele technieken combineren met aandacht voor de hoogste kwaliteit.
Zo neemt elk kopje Raja Toba je mee naar de tropische natuur van Indonesië – rijk aan diepte, aroma en natuurlijke harmonie.

Hoe zet je Raja Toba-koffie het beste?

Raja Toba G1 Specialty is bijzonder geschikt voor zetmethoden onder druk – in een pistonmachine, volautomaat of moka pot. De volle, romige body en het chocoladeachtige, kruidige karakter combineren uitstekend met melk en maken een heerlijke cappuccino of flat white.
Voor liefhebbers van alternatieve zetmethoden raden we French Press, Aeropress of drip aan. Daarmee ontdek je de volle aroma’s en subtiele fruitige tonen.

Bekijk ook:

• Tanzania AA-koffie – fruitige, vanilleachtige arabica uit Kilimanjaro
• Ethiopië Limu-koffie – karamel en citrus uit de bakermat van koffie

Samenvatting

Sumatra Raja Toba G1 Triple Picked Organic is een specialty-koffie met een uitzonderlijke zuiverheid en rijke smaak. De koffie behaalde 84,5 SCA-punten en overtuigt met lage aciditeit, een fluweelzachte body en een complex profiel met tonen van kruiden, cacao, tabak en gedroogd fruit.
Een aanrader voor wie op zoek is naar koffie van natuurlijke herkomst, met een perfecte selectie en een echt Indonesisch karakter.