House Decaf

Note di degustazione

Mirtillo, punch alla frutta, miele

Informazioni su questo caffè

Un decaffeinato incredibile, diverso da qualsiasi altro: note di mirtillo, punch alla frutta e miele, con un corpo pieno e dolce, senza che sembri mancare nulla. Questo caffè proviene da La Victoria, nella regione di San Martín, in Perù, dove la coltivazione del caffè è una tradizione di famiglia da generazioni.

Produttore / Cooperativa

Nel 2020, i coltivatori locali si sono riuniti per fondare la Cerro Blanco Producers Association (APROCEB), chiamata così in onore della suggestiva montagna di sabbia bianca che circonda le loro aziende agricole. Attraverso Eleva Finca, si impegnano a preservare questa tradizione coltivando in modo sostenibile e rafforzando la propria comunità, producendo al contempo un caffè davvero eccezionale.

Lavorazione

Lavorazione Natural biologica, seguita dalla decaffeinizzazione con il Swiss Water Process, un metodo privo di sostanze chimiche che utilizza acqua pura e una tecnologia al carbonio progettata per agire specificamente sulle molecole di caffeina. In questo modo viene rimossa solo la caffeina, mentre il sapore resta intatto.

Consigli per la preparazione

Le vivaci note fruttate di questo decaffeinato risaltano al meglio con il pour-over, che ti permette di coglierne davvero le caratteristiche di mirtillo e punch alla frutta. Da tenere a portata di mano per una tazza serale senza rinunciare al gusto.

Origine: Perù (regione di San Martín) · Lavorazione: Natural biologica, decaffeinizzato con il Swiss Water Process