Honduras Finca La Bendición

Nel marzo del 2025 abbiamo avuto il privilegio di andare in Honduras e visitare i nostri fornitori di lunga data presso la cooperativa COMSA a Marcala, in Honduras. COMSA è una realtà di spicco nel mondo delle cooperative del caffè per il modo in cui produce caffè biologico di alta qualità. Offre ai suoi soci agricoltori formazione sulle pratiche agricole e gestisce anche una scuola per i bambini della comunità. Nessuno lascia una visita a COMSA senza essere ispirato dal loro lavoro, colpito dalla qualità in tazza e conquistato dalla gentilezza sconfinata e dallo spirito accogliente del popolo honduregno.

Abbiamo selezionato questo microlotto natural eccezionale mentre eravamo lì per una sessione di cupping. Non abbiamo avuto il piacere di conoscere Jahaira, ma abbiamo lavorato a stretto contatto con sua sorella Liliana, che ci ha ospitati con grande cordialità durante tutta la visita. Speriamo che questo lotto dalle note fruttate ti piaccia. Ha la complessità e la fruttuosità che ti aspetteresti da qualsiasi caffè natural etiope di alta gamma, con un finale dolce come lo zucchero e un corpo vellutato.

• Area geografica --Marcala, Honduras
• Altitudine -- 1518 metri
• Varietà-- Catuai
• Produttrice --Jahaira Yosely Cardona
• Certificazione-- Biologico
• Preparazione -- Lavorazione natural

Note di degustazione 802 -- Tante note di mirtilli e fragole in confettura, zucchero grezzo, corpo vellutato