Honduras Finca La Bendición

În martie 2025, am avut privilegiul să mergem în Honduras și să ne vizităm furnizorii de multă vreme de la cooperativa COMSA din Marcala, Honduras. COMSA este o forță în lumea cooperativelor de cafea, datorită modului în care produce cafea organică de înaltă calitate. Le oferă membrilor săi fermieri instruire în domeniul agriculturii și administrează, de asemenea, o școală pentru copiii din comunitate. Nimeni nu pleacă dintr-o vizită la COMSA fără să fie inspirat de munca lor, impresionat de calitatea cafelei și cucerit de bunătatea nesfârșită și spiritul primitor al poporului hondurian.

Am selectat acest microlot natural extraordinar în timp ce degustam cafeaua acolo. Deși nu am avut ocazia să o întâlnim pe Jahaira, am lucrat îndeaproape cu sora ei, Liliana, care ne-a fost o gazdă minunată pe tot parcursul vizitei. Sperăm să-ți placă acest lot cu note fructate. Are complexitatea și caracterul fructat la care te-ai aștepta de la o cafea naturală etiopiană de top, cu un final dulce ca zahărul și un corp catifelat.

• Geografie --Marcala, Honduras
• Altitudine -- 1518 metri
• Varietate-- Catuai
• Producătoare --Jahaira Yosely Cardona
• Certificare-- Organică
• Preparare -- Proces natural

Note de degustare 802 -- O mulțime de afine și căpșuni cu gust de dulceață, zahăr brut, corp catifelat