Honduras COMSA Marcala (Bulk)

Cooperativa: COMSA Regione: La Paz, Marcala, Honduras Altitudine:1,295 – 1,699 metri Varietà: Typica, Bourbon, Catuai & Caturra Certificazione: coltivato all’ombra, Fair Trade Raccolto: dicembre - aprile Processo: lavato, essiccato al sole Nel 2000, 62 coltivatori di caffè honduregni si sono uniti con l’obiettivo comune di trasformare le loro aziende agricole dalla produzione convenzionale a quella biologica, fondando COMSA (Cafe Organico Marcala, S.A). Nel 2001, con il sostegno di una fondazione chiamata Funder, COMSA ha ottenuto la certificazione biologica da Bio Latina, che ha permesso alla cooperativa di vendere il proprio caffè a un numero maggiore di acquirenti internazionali e di spuntare prezzi migliori. Nel febbraio 2006, COMSA ha quindi presentato domanda e ottenuto la certificazione Fair Trade. COMSA usa il sovrapprezzo Fair Trade per finanziare numerosi progetti sociali, tra cui il pagamento degli stipendi degli insegnanti e l’acquisto di materiale scolastico. Il sovrapprezzo finanzia anche la costruzione di cucine nelle scuole, a sostegno del programma Merienda Escolar, che fornisce pasti agli alunni. Royal Coffee New York è orgogliosa di sostenere COMSA acquistando il suo caffè di eccellente qualità, certificato biologico e Fairtrade.