Honduras CAFICO

Note di degustazione: Mela verde, mandarino, zucchero di canna

Altitudine: 1350+ m s.l.m.

Processo: Washed

Luogo: Corquin, cooperativa CAFICO

Varietà: Lempira, Ihcafe 90

Dettagli del lotto

Fondata nel 2009 da un gruppo pionieristico di 35 produttori locali di caffè, CAFICO è diventata un punto di riferimento per l’agricoltura sostenibile nella regione di Corquín, in Honduras. Spinta dalla missione di migliorare la qualità della vita delle famiglie di agricoltori, la cooperativa ha ottenuto riconoscimenti internazionali per il suo ingegnoso sistema agronomico a ciclo chiuso.

Anziché affidarsi a prodotti chimici, CAFICO produce il proprio compost organico ricco di nutrienti utilizzando la polpa di caffè di scarto. Inoltre, ricicla l’agua miel (l’acqua di scarico vischiosa del processo di lavaggio) per creare un innovativo spray fogliare bio-organico che protegge naturalmente gli alberi da funghi devastanti come la ruggine del caffè. Questo lotto testimonia una meticolosa dedizione a pratiche ecocompatibili, che danno vita a un caffè specialty eccezionalmente pulito e di alta qualità. 

Certificato Fairtrade Organic