Guatemala Rosalío Martinez

Ci riforniamo in Guatemala dal 2015, quando Chris Baca, Jared Truby e Charles Jack fecero il loro primo viaggio e iniziarono a costruire relazioni sul posto. Rosalío Martínez coltiva caffè da oltre 25 anni e si prende cura di circa 7 ettari suddivisi in nove appezzamenti ad Antigua: un’esperienza e un’attenzione che si ritrovano in tazza. Il suo caffè ci arriva tramite Bella Vista, un impianto di lavorazione guidato dal produttore di quarta generazione e agronomo Luis Pedro Zelaya Zamora, il cui team si sta impegnando anche per promuovere l’agricoltura rigenerativa e un suolo più sano.

Esperienza in tazza: la succosità di pesca e kiwi incontra la dolcezza calda e avvolgente del toffee e della frutta secca. L’acidità dona vivacità senza prevalere, mantenendo un equilibrio piacevole dal primo all’ultimo sorso. È il caffè perfetto per avvicinare qualcuno ai caffè monorigine più vivaci, pur restando un compagno facile e adatto a ogni giorno.