Guatemala Rosalío Martinez

Zaopatrujemy się w Gwatemali od 2015 roku, kiedy Chris Baca, Jared Truby i Charles Jack odbyli tam swoją pierwszą podróż i zaczęli budować relacje. Rosalío Martínez prowadzi gospodarstwo od ponad 25 lat, doglądając około 7 hektarów na dziewięciu działkach w Antigua – tak długi staż i troska są wyczuwalne w filiżance. Jego kawa trafia do nas za pośrednictwem Bella Vista, młyna prowadzonego przez producenta w czwartym pokoleniu i agronoma Luisa Pedra Zelaya Zamorę. Jego zespół działa również na rzecz rolnictwa regeneratywnego i zdrowszej gleby.

Doznania: soczysta brzoskwinia i kiwi spotykają się z ciepłą, kojącą słodyczą toffi i orzechów. Kwasowość dodaje kawie wyrazistości, nie dominując nad pozostałymi nutami – całość pozostaje zrównoważona i przystępna od pierwszego do ostatniego łyku. To kawa, która może wprowadzić w świat jaśniej palonych kaw single origin, a przy tym sprawdzi się jako łatwa w odbiorze, codzienna ulubienica.