Guatemala Rosalío Martinez

Sinds 2015 kopen we koffie in Guatemala in, toen Chris Baca, Jared Truby en Charles Jack hun eerste reis maakten en daar relaties begonnen op te bouwen. Rosalío Martínez verbouwt al meer dan 25 jaar koffie en verzorgt zo’n 7 hectare, verdeeld over negen percelen in Antigua – die jarenlange toewijding en zorg proef je terug in de koffie. Zijn koffie komt bij ons via Bella Vista, een molen onder leiding van de vierde generatie koffieproducent en agronoom Luis Pedro Zelaya Zamora. Zijn team zet zich ook in voor regeneratieve landbouw en gezondere bodems.

Smaakervaring: sappige perzik en kiwi gaan samen met de warme, troostrijke zoetheid van toffee en noten. De aciditeit zorgt voor sprankeling zonder de overhand te nemen, en blijft van de eerste tot de laatste slok mooi in balans en toegankelijk. Dit is het soort koffie waarmee je iemand kennis kunt laten maken met koffies met een frissere smaak, terwijl het toch voelt als een makkelijke favoriet voor elke dag.