Guatemala Antigua Finca Santa Ines

Tutti i nostri caffè vengono spediti in chicchi interi.

Isa Minondo e la sua famiglia sono produttori di caffè da quattro generazioni. La loro finca, chiamata Santa Ines, si trova ad Antigua, in Guatemala. La finca sorge a 1518 m s.l.m. (5000 piedi), vicino ai vulcani Agua, Fuego e Acatenengo, si estende su 49 ettari (circa 122 acri) e dista circa 40 km a sud-ovest di Città del Guatemala.

Finca Santa Inés faceva originariamente parte di Finca El Potrero e si trova nella valle di Panchoy. Oggi è conosciuta come Valle de Antigua. Abbiamo assaggiato il loro caffè nel 2017, nel 2019 e ora nel 2020.

Isa e il suo team stanno facendo un lavoro perfetto! In genere, i microlotti ottengono punteggi più alti (86+), hanno un gusto più pulito e maggiore nitidezza. Tra le loro prossime proposte ci saranno caffè lavorati con il metodo honey e naturali! Non vediamo l'ora di scoprire altri ottimi caffè come questi, prodotti da persone straordinarie!

Coltivano Tekesic, Caturra, Bourbon, Bourbon 300 e Gesha, oltre ad altre varietà. Producono anche avocado da vendere al mercato locale.