Ethiopia Idido Station Malebo Project Washed

Note dell’importatore | La stazione di lavaggio Idido, situata nel villaggio di Idido, o kebele, e gestita da Ardent Coffee Exporter, serve i villaggi nei dintorni della città di Yirgacheffe, tra cui Idido, Aricha, Worka, Chelbesa e Halabariti. 1200 agricoltori consegnano regolarmente ciliegie di caffè durante la stagione del raccolto, da novembre a gennaio.

Il Malebo Project è una linea di caffè della stazione di lavaggio Idido, in esclusiva per Cafe Imports, per la quale sono stati selezionati appositamente e lavati chicchi di Grado 1 provenienti dalla zona di Idido. Questo è stato l’unico caffè lavorato con metodo washed di Idido in questa stagione. Il caffè è stato selezionato a mano durante l’intero processo di essiccazione di 18 giorni, poi lasciato riposare per quattro settimane prima della molitura, una volta che i chicchi avevano raggiunto un contenuto di umidità uniforme dell’11,2%.

0,10 $ per libbra dei ricavi del Malebo sostengono l’Ardent Children Center, un orfanotrofio locale costruito e finanziato da Ardent Coffee Exporter. L’ACC è stato fondato per offrire ai bambini orfani e semi-orfani cibo adeguato, assistenza sanitaria, istruzione e occasioni di gioco, garantendo loro un’infanzia serena e sicura. Per saperne di più, visita il sito web di Ardent.