Ethiopia Guji Chebega Washed

Questo Guji lavato è una tazza vivace, dolce e complessa, proveniente dalle altitudini elevate del distretto di Uraga.

A una straordinaria altitudine di 2240 metri sul livello del mare si trova la stazione di lavaggio Uraga Bisrat, dove viene lavorato uno dei migliori caffè di Uraga. Bisrat Melaku è il fiero fondatore della stazione, che lavora le ciliegie di caffè provenienti non solo dalla sua fattoria, ma sostiene anche il sostentamento di circa 60 produttori locali che coltivano vicino al monte Quto e al fiume Seboba.
L’abbondanza di note classiche come frutta a nocciolo, kiwi, fiori e cola conferisce al caffè caratteristiche eccellenti, da apprezzare con qualsiasi metodo di estrazione. Diamo cinque stelle a Guji Chebega per il suo gusto versatile, sia come caffè filtro sia in un flat white.

Ricetta per l’estrazione

Rapporto: 1:2 
Dose*: 22g
Resa: 44-46g
Tempo: 28-32s

*Se il tuo cestello ha una capacità diversa da quella che consigliamo, usa il rapporto per calcolare la tua ricetta personalizzata e regola la macinatura per ottenere un tempo di erogazione costante.