Espresso ‚Herzblut‘-Bio

Una questione di cuore per il nostro torrefattore Rolf: 100% Arabica, Single Origin, Ethiopia Sidamo. Tostato con amore e dedizione in piccole quantità. Sempre diverso, sempre delizioso.“ Un espresso vellutato e morbido, con una dolcezza equilibrata e delicate note fruttate: in definitiva, una vera delizia per il palato!“ (Rolf, Van Dyck)
Tostato nella nostra torrefazione con una macchina Probat

Questo caffè è prodotto dalla Sidama Coffee Farmers Cooperative Union. Fondata nel 2001, conta 76000 membri. Il caffè cresce in tutta la regione di Sidama, tra i 1700 e i 1900 metri sul livello del mare.

Dettagli e preparazione

• Miscela: 100% Arabica
• Varietà: Arabica Heirloom grade 2
• Altitudine di coltivazione: da 1700 a 1900 m s.l.m.
• Origine: Etiopia
• Intensità: intensa
• Carattere: vellutato e morbido, fine, delicato
• Input: 16-18 g
• Tempo: 32 sec
• Output: 45-50 g
• Brew Ratio: 1:2,8

La Brew Ratio: il rapporto di estrazione

La Brew Ratio è il rapporto tra la quantità di caffè tostato utilizzata e la quantità di caffè estratto. Per misurarla serve una bilancia, che si trova a prezzi molto convenienti: alla bilancia di precisione

Un rapporto di 1:2 significa che estraiamo due grammi di espresso per ogni grammo di caffè tostato. Dettagli e preparazione