Espresso Blend Roasted Coffee

Riepilogo e note di degustazione

Questa miscela per espresso offre tutto ciò che cerchi. Proviene dall’Africa e dall’America Centrale ed è intensa, corposa e dolce, con note fruttate. Spiccano le note di cioccolato fondente e cacao, ed è perfetta per le bevande a base di latte. Trovare la miscela giusta per un espresso è un processo meticoloso, ma il tempo e la ricerca dell’abbinamento perfetto valgono la pena.

Per assicurarmi che questa miscela renda al meglio, ho iniziato a capire a fondo cosa può offrire ciascun caffè da solo. Una volta scoperto il gusto di ogni caffè singolarmente, posso iniziare il processo di miscelazione. Ho cominciato con il caffè base, proveniente dall’Africa. È un caffè che può essere gustato da solo e offrire un espresso equilibrato. Poi arricchisco questa base aggiungendo quantità minori di altri caffè, che apportano elementi come dolcezza, acidità e una crema eccellente (le bollicine bianche e schiumose sulla superficie dell’espresso). 

Anche questo è un processo che può richiedere tempo e pazienza. Diversi fattori influenzano il risultato della miscela, come il livello di tostatura di ogni caffè, il metodo di lavorazione natural o washed e la qualità dei chicchi. Se un chicco presenta difetti o è vecchio, questi si noteranno durante la degustazione in questa forma concentrata. I dettagli contano davvero e tutto deve essere perfetto. Alla fine, ne vale la pena per quel piccolo espresso vellutato e delizioso: buon assaggio! Tieni presente che il livello di tostatura è medio-scuro. Anche se tende al lato più scuro, non considero questo caffè scuro. Se cerchi un caffè molto oleoso e di colore nero, questo non fa per te. Una tostatura medio-scura permette al caffè di conservare le note dolci e zuccherine senza essere sopraffatto da quelle affumicate e oleose.
Origine/i:             Africa e America Centrale Livello di tostatura:         Medio-scuro