El Salvador Finca Agua Caliente

Il produttore

Finca Agua Caliente si trova nella regione di Apaneca–Lamatepec, in El Salvador, un’area nota per le sue torrefazioni di caffè d’altura e i fertili suoli vulcanici. La finca prende il nome dalle vicine sorgenti termali, le cui acque ricche di minerali vengono utilizzate durante la lavorazione. Le ciliegie di caffè vengono raccolte a mano con cura, quindi spolpate, fermentate e lavate in loco, monitorando attentamente ogni fase per garantire uniformità e qualità. Grazie all’attenzione per la lavorazione e al rispetto dell’ambiente naturale, Finca Agua Caliente esprime un approccio ponderato alla produzione di caffè, guidato dalla qualità.

Il caffè

Coltivato a un’altitudine compresa tra 1.250 e 1.750 metri sul livello del mare, questo caffè lavato offre in tazza un profilo morbido ed equilibrato, con note fruttate brillanti e una dolcezza delicata. Le note di kiwi, caramello e lime si accompagnano a un corpo setoso, dando vita a un profilo raffinato e accessibile, particolarmente adatto alla preparazione filtro. Frutto del microclima unico della regione e di una lavorazione meticolosa, questo caffè esprime l’eleganza e la vivacità tipiche di Apaneca–Lamatepec.